健康教育宣传资料

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2021-05-02 10:10

  一、健康的概念 1、什么是健康? 、什么是健康? 健康是指不仅没有疾病或不虚弱, 而是身体的、 精神的健康和社会幸 健康是指不仅没有疾病或不虚弱, 而是身体的、 福的完美状态。 没有疾病, 福的完美状态。他包括三个方面的内容, : )身体好,没有疾病, 他包括三个方面的内容,即 (1) ( 身体好

  健康教育宣传资料 一、健康的概念 1、什么是健康? 、什么是健康? 健康是指不仅没有疾病或不虚弱, 而是身体的、 精神的健康和社会幸 健康是指不仅没有疾病或不虚弱, 而是身体的、 福的完美状态。 没有疾病, 福的完美状态。他包括三个方面的内容, : )身体好,没有疾病, 他包括三个方面的内容,即 (1) ( 身体好, 即生理健康; (2) 心理平衡, 始终保持良好的心理状态, 即心理健康; 即生理健康; ) ( 心理平衡, 始终保持良好的心理状态, 即心理健康; (3)个人和社会相协调,即社会适应能力强。 )个人和社会相协调,即社会适应能力强。 2、什么叫心理健康? 、什么叫心理健康? 所谓心理健康是指人的内心世界丰盈充实、 和谐安宁, 并与周围环境 所谓心理健康是指人的内心世界丰盈充实、 和谐安宁, 保持协调均衡的状态。 保持协调均衡的状态。 3、世界卫生组织提倡的四大健康生活方式是:不吸烟、饮酒少量、 、世界卫生组织提倡的四大健康生活方式是:不吸烟、饮酒少量、 锻炼身体、平衡膳食。 锻炼身体、平衡膳食。 二、健康的 10 条标准 (1)有充沛的精力,能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作,而 )有充沛的精力,能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作, 且不感到过分紧张疲劳; 且不感到过分紧张疲劳; (2)处事乐观,态度积极,乐于承担责任,事无大小,不挑剔; )处事乐观,态度积极,乐于承担责任,事无大小,不挑剔; (3)善于休息,睡眠好; )善于休息,睡眠好; (4)应变能力强,能适应外界环境各种变化; )应变能力强,能适应外界环境各种变化; (5)能够抵抗一般性感冒和传染病; )能够抵抗一般性感冒和传染病; 臂位置协调; (6)体重适当,身体匀称,站立时,头、肩、臂位置协调; )体重适当,身体匀称,站立时, (7)眼睛明亮,反应敏捷,眼睑不易发炎; )眼睛明亮,反应敏捷,眼睑不易发炎; (8)牙齿清洁,无龋齿,不疼痛,牙龈颜色正常,无出血现象; )牙齿清洁,无龋齿,不疼痛,牙龈颜色正常,无出血现象; 1 (9)头发有光泽,无头屑; )头发有光泽,无头屑; (10)肌肉丰满,皮肤有弹性。 )肌肉丰满,皮肤有弹性。 三、文明市民十不准: 文明市民十不准: 1、不准随地吐痰; 、不准随地吐痰 2、不准随地便溺; 、不准随地便溺; 3、不准乱扔乱倒; 、不准乱扔乱倒; 4、不准乱贴乱画; 、不准乱贴乱画; 5、不准乱堆乱挂 、 6、不准乱搭乱建; 、不准乱搭乱建; 7、不准乱摆乱放; 、不准乱摆乱放; 8、不准乱穿马路、闯红灯; 、不准乱穿马路、闯红灯; 9、不准损坏市政设施; 、不准损坏市政设施; 10、不准损毁公共绿地和绿化设施。 、不准损毁公共绿地和绿化设施。 四、改陋习、树新风 改陋习、 陋习之首:随地吐痰,擤鼻涕; 陋习之首:随地吐痰,擤鼻涕; 陋习之二:乱抛垃圾,乱倒污水; 陋习之二:乱抛垃圾,乱倒污水; 陋习之三:狂捕滥食野生动物; 陋习之三:狂捕滥食野生动物; 陋习之四:灌酒、劝酒不加节制; 陋习之四:灌酒、劝酒不加节制; 陋习之五:咳嗽、打喷嚏不掩口鼻; 陋习之五:咳嗽、打喷嚏不掩口鼻; 陋习之六:随地便溺不卫生; 陋习之六:随地便溺不卫生; 陋习之七:懒得洗手; 陋习之七:懒得洗手; 陋习之八:喧哗吵闹扰四方 陋习之八: 2 五、除害防病 (一) 老鼠的危害和防制 、老鼠的危害和防制 、 老鼠对人类的危害很大。它不仅传播鼠疫、流行性出血热等疾病, 老鼠对人类的危害很大。它不仅传播鼠疫、流行性出血热等疾病,还 人类的危害很大 咬吃食物、咬坏家具、损害庄稼和破坏河堤,有的甚至咬坏电线, 咬吃食物、咬坏家具、损害庄稼和破坏河堤,有的甚至咬坏电线,造 成火灾。 成火灾。 消灭老鼠的办法有: 消灭老鼠的办法有: 1、投放毒饵。用杀鼠药剂制成的毒饵,投放在鼠洞口和老鼠出入活 、投放毒饵。用杀鼠药剂制成的毒饵, 动经过的地方,老鼠吃后即被毒死。 动经过的地方,老鼠吃后即被毒死。 2、堵塞鼠洞。在有鼠洞的屋子里,用石灰将鼠洞堵上。 、堵塞鼠洞。在有鼠洞的屋子里,用石灰将鼠洞堵上。 3、利用鼠的天敌。猫、猫头鹰和蛇等都是捕鼠能手。 、利用鼠的天敌。 猫头鹰和蛇等都是捕鼠能手。 4、利用鼠夹、鼠笼捕杀老鼠。 、利用鼠夹、鼠笼捕杀老鼠。 (二) 蚊、蝇的危害和防制 、蚊 、 蚊子能传播疟疾、丝虫病和乙型脑炎等疾病, 蚊子能传播疟疾、丝虫病和乙型脑炎等疾病,是“四害”之一。苍蝇 四害”之一。 能传播伤寒、痢疾、肝炎等疾病,也是“四害”之一。 能传播伤寒、痢疾、肝炎等疾病,也是“四害”之一。 我们要采取有效的方法来消灭蚊蝇: 我们要采取有效的方法来消灭蚊蝇: 要采取有效的方法来消灭蚊蝇 1、消除蚊蝇孳生地,减少蚊蝇繁殖机会;疏通沟渠、排除积水、铲 、消除蚊蝇孳生地,减少蚊蝇繁殖机会;疏通沟渠、排除积水、 除杂草、填平坑洼,使蚊子无处藏身; 除杂草、填平坑洼,使蚊子无处藏身; 2、保持厕所清洁,做到有棚、有盖,有纱门纱窗;垃圾、粪便要及 、保持厕所清洁,做到有棚、有盖,有纱门纱窗;垃圾、 时清运,进行无害化处理; 时清运,进行无害化处理; 3、用拍打、诱杀、挂蚊帐等方法消除蚊蝇危害。 、用拍打、诱杀、挂蚊帐等方法消除蚊蝇危害。 、蟑螂的危害与防制 (三) 蟑螂的危害与防制 、 蟑螂能传播各种疾病,如痢疾、霍乱、伤寒及一些肠道寄生虫病。 蟑螂能传播各种疾病,如痢疾、霍乱、伤寒及一些肠道寄生虫病。 3 蟑螂的防制: 蟑螂的防制: 1、环境防制:彻底清扫环境和室内妥善保藏食品,特别是对散落和 、环境防制:彻底清扫环境和室内妥善保藏食品, 残存的食物,用过的餐具,都要及时清除处理; 残存的食物,用过的餐具,都要及时清除处理;堵塞隐藏蟑螂的各种 缝隙,消灭蟑螂栖息场所,控制蟑螂孳生地和繁殖条件。 缝隙,消灭蟑螂栖息场所,控制蟑螂孳生地和繁殖条件。 生地和繁殖条件 2、物理防制和人工捕捉:把粘在灶缝、碗柜、家具等各种缝隙的蟑 、物理防制和人工捕捉:把粘在灶缝、碗柜、 螂卵荚清理干净,烧光或烫死; 螂卵荚清理干净,烧光或烫死;夜晚 8—11 点钟蟑螂活跃时,突然开 — 点钟蟑螂活跃时, 灯搜寻,捕杀成虫和幼虫;用开水淋烫躲藏在缝隙中的蟑螂及卵、幼 灯搜寻,捕杀成虫和幼虫;用开水淋烫躲藏在缝隙中的蟑螂及卵、 虫;用零调墨油加入少许麻油,涂在牛皮纸上,纸撒少许糖、 用零调墨油加入少许麻油,涂在牛皮纸上,纸撒少许糖、 油炒面,将纸放在蟑螂常活动的地方,进行粘捕。 油炒面,将纸放在蟑螂常活动的地方,进行粘捕。 3、 、 化学防制: 0.2%的二氯苯醚菊脂酒精溶液, 用 的二氯苯醚菊脂酒精溶液, 毫升; 化学防制: 的二氯苯醚菊脂酒精溶液 每立方米喷 3 毫升; 毫升水稀释后, 或 2.5%溴氰菊脂药粉 5 克,配 625 毫升水稀释后,喷洒一间居室内 溴氰菊脂药粉 墙面、门窗、顶棚各处缝隙;用灭蟑螂粉笔,涂画在蟑螂隐蔽和活动 墙面、门窗、顶棚各处缝隙;用灭蟑螂粉笔, 线路上,蟑螂爬出接触笔迹中毒而死。 线路上,蟑螂爬出接触笔迹中毒而死。 接触笔迹中毒而死 六、生活常识 (一)不吃早餐的七大害处:早餐是人一天中最重要的一餐,是 不吃早餐的七大害处:早餐是人一天中最重要的一餐, 启动大脑的“ 开关” 启动大脑的 “ 开关 ” 早餐摄入的能量可以占到全天能量摄入的 。 30%,经过一夜睡眠,身体有 10 多个小时一直在消耗能量却没有进 ,经过一夜睡眠, 所以人体需要靠含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、 储藏能量。 食, 所以人体需要靠含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、 储藏能量。 因此, 早餐是人体全天能量和营养素的重要来源, 不吃或不科学 因此, 早餐是人体全天能量和营养素的重要来源, 地吃早餐对身体健康有以下严重的危害。 地吃早餐对身体健康有以下严重的危害。 1、不吃早餐首先会精神不振; 、不吃早餐首先会精神不振; 2、早餐不足,中午一般容易吃多,消化吸收难以跟上,会增加消化 、早餐不足,中午一般容易吃多,消化吸收难以跟上, 4 系统的负担, 从而打乱了消化系统的生理活动规律而诱发肠炎等肠胃 系统的负担, 从而打乱了消化系统的生理活动规律而诱发肠炎等肠胃 疾病; 疾病; 3、营养不良,导致机体抵抗功能下降,易患感冒、心血管疾病等各 、营养不良,导致机体抵抗功能下降,易患感冒、 种不同疾病; 种不同疾病; 4、早餐不吃或者少吃,中餐自然吃得多,身体吸收消化来不及,极 、早餐不吃或者少吃,中餐自然吃得多,身体吸收消化来不及, 易形成皮下脂肪,容易发胖; 易形成皮下脂肪,容易发胖; 5、空腹时胆汁中胆固醇的饱和度特别高,再加上胆汁分泌少,胆固 、空腹时胆汁中胆固醇的饱和度特别高,再加上胆汁分泌少, 醇溶解慢,易患胆结石; 醇溶解慢,易患胆结石; 6、不吃早餐,人体只能动用体内储存的糖元和蛋白质,久而久之会 、不吃早餐,人体只能动用体内储存的糖元和蛋白质, 导致皮肤干燥、起皱和贫血,加速衰老; 导致皮肤干燥、起皱和贫血,加速衰老; 7、影响青少年的生长发育。 、影响青少年的生长发育。 (二)吸烟有哪些主要危害 吸烟危害健康已是全世界公认的事实, 吸烟危害健康已是全世界公认的事实,烟草点燃后的烟雾中含有 多种, 烟中的烟雾、焦油、 毒有害物质达 750 多种,香烟中的烟雾、焦油、尼古丁等有害物质对 人体的主要危害有: 人体的主要危害有: 1、导致肺癌,吸烟患肺癌的人要比不吸烟的人高出十多倍。 、导致肺癌,吸烟患肺癌的人要比不吸烟的人高出十多倍。 2、吸烟,可引起尼古丁慢性中毒,造成支气管炎,并可出现心 、吸烟,可引起尼古丁慢性中毒,造成支气管炎, 慌、气短和记忆力减退等症状,诱发冠心病。 气短和记忆力减退等症状,诱发冠心病。 3、吸烟可引起溃疡病和耳聋症,可引起口腔粘膜白斑。 、吸烟可引起溃疡病和耳聋症,可引起口腔粘膜白斑。 4、孕妇吸烟可致早产、流产或胎儿畸形等。 、孕妇吸烟可致早产、流产或胎儿畸形等。 有害健康的八种行为 1、吸烟; 、吸烟; 5 2、饮酒过量; 、饮酒过量; 3、不恰当的服药; 、不恰当的服药; 4、缺乏经常的体育锻炼,或突然运动量过大; 、缺乏经常的体育锻炼,或突然运动量过大; 5、热量过高或多盐饮食、饮食无节制; 、热量过高或多盐饮食、饮食无节制; 6、不接受科学合理的医疗保健; 、不接受科学合理的医疗保健; 7、对社会压力产生适应不良的反应; 、对社会压力产生适应不良的反应; 8、破坏身体生物节奏的生活方式。 、破坏身体生物节奏的生活方式。 如何预防春季传染病 如何预防春季传染病呢?预防措施归结起来, 主要包括以下几方 如何预防春季传染病呢?预防措施归结起来, 面: 首先, 保护好易感人群。 进行计划性人工自动免疫是预防各类传 首先, 保护好易感人群。 染病发生的主要环节, 染病发生的主要环节, 应及时接种有关预防传染病的疫苗。 应及时接种有关预防传染病的疫苗。 目前我国 已研制成功疫苗、菌苗、 余种, 已研制成功疫苗、菌苗、类毒素等自动免疫制剂多达 30 余种,可以 成功地预防麻疹、腮腺炎、风疹、甲肝、霍乱、伤寒等传染病。 成功地预防麻疹、腮腺炎、风疹、甲肝、霍乱、伤寒等传染病。预防 性疫苗是阻击传染病发生的最佳积极手段, 也是投资小、 收效大的预 性疫苗是阻击传染病发生的最佳积极手段, 也是投资小、 防举措。 防举措。 其次,开展健康教育和爱国卫生运动,普及卫生防病知识。肠道 其次,开展健康教育和爱国卫生运动,普及卫生防病知识。 国卫生运动 传染病都是通过污染的食物、饮用水、 传染病都是通过污染的食物、饮用水、手、蟑螂和苍蝇等媒介侵入肠 道而发病的,并能从粪便中排出病原体,是典型的“病从口入” 道而发病的,并能从粪便中排出病原体,是典型的“病从口入”或者 吃出来的疾病。因此,一要加强食品卫生意识,当心“病从口入” 。 吃出来的疾病。因此,一要加强食品卫生意识,当心“病从口入” 食物必须保证新鲜干净, 蛋 肉类等食品在食用前必须蒸熟煮透, 鱼 食物必须保证新鲜干净, 、 、 肉类等食品在食用前必须蒸熟煮透, 不要生食近海甲壳类和贝类产品,不喝生水,生、熟食在存放和加工 不要生食近海甲壳类和贝类产品,不喝生水, 6 时必须分开;水果、蔬菜食用前务必洗净; 时必须分开;水果、蔬菜食用前务必洗净;尽量不要到街头无证摊贩 处吃东西,也不要暴饮暴食。集体用餐最好实行分餐制,以减少传染 处吃东西,也不要暴饮暴食。集体用餐最好实行分餐制, 性疾病传播的机会。二要切断传染途径,主要包括消灭四害 老鼠 老鼠、 性疾病传播的机会。二要切断传染途径,主要包括消灭四害(老鼠、 臭虫、苍蝇、蚊子 以及蟑螂等有害昆虫 对饮食、水源、 以及蟑螂等有害昆虫。 臭虫、苍蝇、蚊子)以及蟑螂等有害昆虫。对饮食、水源、粪便加强 管理或无害化处理。讲究社会公德,不随地吐痰,不乱扔垃圾。 管理或无害化处理。讲究社会公德,不随地吐痰,不乱扔垃圾。一旦 有人得了肠道传染病, 要立即进行家庭自我隔离, 不与他人共同进餐, 有人得了肠道传染病, 要立即进行家庭自我隔离, 不与他人共同进餐, 并把自己用过的餐具进行高温消毒。 并把自己用过的餐具进行高温消毒。 同时应尽量保存好可疑不洁食品 的标本待检, 如有多人同时发病, 则应及时向当地疾病预防控制中心 的标本待检, 如有多人同时发病, 报告,及时医院就诊,明确病情,早期治疗。 报告,及时医院就诊,明确病情,早期治疗。 再次,注意个人卫生和防护,养成良好的卫生习惯。饭前便后、 再次,注意个人卫生和防护,养成良好的卫生习惯。饭前便后、 外出归来、打喷嚏、咳嗽、玩牌以及清洁鼻子后, 外出归来、打喷嚏、咳嗽、玩牌以及清洁鼻子后,要立即用流动水和 肥皂洗手,最好每天用清水洗眼、洗鼻腔两次以上,保持眼、鼻的卫 肥皂洗手,最好每天用清水洗眼、洗鼻腔两次以上,保持眼、 腔两次以上 打喷嚏或咳嗽时掩住口鼻, 不要随意吐痰。 做到勤洗澡, 勤换衣, 生。 打喷嚏或咳嗽时掩住口鼻, 不要随意吐痰。 做到勤洗澡, 勤换衣, 勤晒衣服和被褥,每天室内应通风换气,保证居室空气清新。 勤晒衣服和被褥,每天室内应通风换气,保证居室空气清新。及时打 扫间卫生,清理卫生死角,不给病菌以孳生之地。 扫间卫生,清理卫生死角,不给病菌以孳生之地。在呼吸道传染病 多发期应减少,尽量少到人群密集和通风效果差的公共场所去, 多发期应减少,尽量少到人群密集和通风效果差的公共场所去, 尤其不要带小孩到医院探望病人, 尤其不要带小孩到医院探望病人, 以免交叉感染。 以免交叉感染。 游泳爱好者在游泳 时应自备毛巾、浴巾、拖鞋,佩戴泳镜、耳塞等, 时应自备毛巾、浴巾、拖鞋,佩戴泳镜、耳塞等,游泳后要及时用清 水洗头、洗脸、洗掉身上有可能残留的细菌。 水洗头、洗脸、洗掉身上有可能残留的细菌。在使用公用健身器材健 身后,要马上洗手,不能不洗手就直接吃东西、抽烟、用手揉眼睛。 身后,要马上洗手,不能不洗手就直接吃东西、抽烟、用手揉眼睛。 家中备用一些常用的消毒剂, 消毒液、过氧乙酸消毒液等, 家中备用一些常用的消毒剂,如 84 消毒液、过氧乙酸消毒液等,定 备用一些常用的消毒剂 期对室内表面进行消毒清洗。 期对室内表面进行消毒清洗。 7 第四,积极参加体育锻炼,增强体质。春天人体的各个器官、 第四,积极参加体育锻炼,增强体质。春天人体的各个器官、组 织、细胞的新陈代谢开始旺盛起来,正是运动锻炼的好时机。另外, 细胞的新陈代谢开始旺盛起来,正是运动锻炼的好时机。另外 要保持正常的生活规律,保证充足的睡眠,避免过度劳累, 要保持正常的生活规律,保证充足的睡眠,避免过度劳累,处事不要 过激,力求心平气和,情绪安定,减少心理压力, 过激,力求心平气和,情绪安定,减少心理压力,以增强机体的抗病 能力。 能力。 第五,注意防寒保暖,合理安排好饮食。应根据天气变化, 第五,注意防寒保暖,合理安排好饮食。应根据天气变化,适时 增减衣服,注意防寒保暖,切不可一下子减得太多。要补充足够的水 增减衣服,注意防寒保暖,切不可一下子减得太多。 分,以保持呼吸道黏膜的湿润。饮食上不宜太过辛辣,也不宜过食油 以保持呼吸道黏膜的湿润。饮食上不宜太过辛辣, 腻,要减少对呼吸道的,平时摄入足够的维生素,宜多食些富含 要减少对呼吸道的,平时摄入足够的维生素, 优质蛋白、糖类及微量元素的食物,如瘦肉、禽蛋、大枣、 优质蛋白、糖类及微量元素的食物,如瘦肉、禽蛋、大枣、蜂蜜和新 鲜蔬菜、水果等。 鲜蔬菜、水果等。 餐桌上的防病搭配 节日期间, 亲人团聚, 朋友来访, 丰盛的家宴为节日增光添彩。 节日期间, 亲人团聚, 朋友来访, 丰盛的家宴为节日增光添彩。 然而, 随着生活方式的改变, 佳节饮食也应追求吃得科学, 吃得卫生, 然而, 随着生活方式的改变, 佳节饮食也应追求吃得科学, 吃得卫生, 吃得健康。那么,佳节饮食怎样安排才科学合理,益于健康呢? 吃得健康。那么,佳节饮食怎样安排才科学合理,益于健康呢?中医 (原广东省中医院内科医生) 医师为各位讲解春节餐 养生专家钟涌涛 原广东省中医院内科医生) 桌上的防病巧搭配,让你在过完节之后保持充沛精力去应对工作。 桌上的防病巧搭配,让你在过完节之后保持充沛精力去应对工作。 品种巧搭配 如今人们生活水平提高了, 逢年过节鸡鸭鱼肉等动物性食品成了 如今人们生活水平提高了, 逢年过节鸡鸭鱼肉等动物性食品成了 餐桌上的“主角” 各式菜肴五彩缤纷、琳琅满目, , 餐桌上的“主角” 各式菜肴五彩缤纷、琳琅满目,却难觅主食的身 影,钟医生认为从营养的角度来说,这种饮食结构是不合理的。过年 钟医生认为从营养的角度来说,这种饮食结构是不合理的。 品尝美味一饱口福的同时, 品尝美味一饱口福的同时, 还要注意主食的摄入, 还要注意主食的摄入, 每餐只能吃八分饱, 每餐只能吃八分饱, 8 不可吃得太撑。选购菜肴和节日饮食的安排,应在注重色、 不可吃得太撑。选购菜肴和节日饮食的安排,应在注重色、香、味、 形的前提下,力求荤素、冷热、粗精,干稀巧搭配,荤素搭配,可以 形的前提下,力求荤素、冷热、粗精,干稀巧搭配,荤素搭配, 激发人的食欲,保持营养平衡,酸碱平衡。就冷热菜肴的口味而言, 激发人的食欲,保持营养平衡,酸碱平衡。就冷热菜肴的口味而言, 不仅要求甜、咸巧调理,还应做到麻、 不仅要求甜、咸巧调理,还应做到麻、辣、酸、苦巧搭配,达到五味 苦巧搭配, 俱全, 才能胃口大开。 粗精搭配, 就是要适当吃些粗粮、 多纤维食物, 俱全, 才能胃口大开。 粗精搭配, 就是要适当吃些粗粮、 多纤维食物, 帮助消化。 稀搭配,主要是指主食花样多,有米饭、馒头、大饼、 帮助消化。干稀搭配,主要是指主食花样多,有米饭、馒头、大饼、 蒸包、水饺、元宵、年糕等;粥、汤、甜饮等也要品种变换,品味多 蒸包、水饺、元宵、年糕等; 甜饮等也要品种变换, 样。 剩菜隔夜需热透 每到过年,家家户户都会遇到这样的烦恼:满满的一桌菜, 每到过年,家家户户都会遇到这样的烦恼:满满的一桌菜,每盘 都只吃了一点点, 剩下来的只好放到冰箱里下顿再吃, 如何让这些剩 都只吃了一点点, 剩下来的只好放到冰箱里下顿再吃, 菜的营养不流失?钟医生建议人们可以巧用保鲜膜保营养, 菜的营养不流失?钟医生建议人们可以巧用保鲜膜保营养, 在隔夜食 物加热时, 应让食物热透再食用。 食品保鲜膜作为一种新型的卫生用 物加热时, 应让食物热透再食用。 品,如今已走向千家万户,不仅能防止冰箱中各种菜肴的串味,还可 如今已走向千家万户,不仅能防止冰箱中各种菜肴的串味, 以保住营养。钟医生表示, 以保住营养。钟医生表示,加盖保鲜膜能起到保护蔬菜中维生素 C 的作用, 但热菜加盖保鲜膜不仅不能保护维生素 C, 的作用, 但热菜加盖保鲜膜不仅不能保护维生素 , 反而会增加维生 素 C 的损失,必须要等到蔬菜完全冷却后,再盖保鲜膜,才能起到 的损失,必须要等到蔬菜完全冷却后,再盖保鲜膜, 的作用。隔夜菜在第二天加热时食用时, 保护维生素 C 的作用。隔夜菜在第二天加热时食用时,一定要将它 热透, 分钟,使之充分杀菌。 热透,最好在 100℃的温度中煮 3 分钟,使之充分杀菌。 ℃ 专家配方 防中风:菠菜 胡萝卜 美国一份研究报告披露, 胡萝卜。 防中风:菠菜+胡萝卜。美国一份研究报告披露,每天进食一定 量的菠菜和胡萝卜, 量的菠菜和胡萝卜, 可明显降低中风危险。 可明显降低中风危险。 其研究资料显示,每天吃 1 其研究资料显示 每天吃 9 份菠菜的女士比 1 个月吃 1 份者的中风几率低了 53%;每天吃 1 份 ; 胡萝卜者比不吃者低 68%。这主要得益于胡萝卜素,它转化成维生 。这主要得益于胡萝卜素, 后可防止胆固醇在血管壁上沉积,保持脑血管通畅, 素 A 后可防止胆固醇在血管壁上沉积,保持脑血管通畅,从而防止 中风。 中风。 防心脏病:苹果 洋葱 茶叶。荷兰医学研究者认为,苹果, 洋葱+茶叶 防心脏病:苹果+洋葱 茶叶。荷兰医学研究者认为,苹果,洋 葱、茶叶可保护心脏,能减少心脏病的发病率,因为这些食物中含有 茶叶可保护心脏,能减少心脏病的发病率, 大量黄酮类天然化学抗氧化剂。 大量黄酮类天然化学抗氧化剂。 研究表明, 研究表明, 饮食中的黄酮类物质主要 来源于苹果、 洋葱和茶叶, 凡坚持每天饮茶 4 杯以上的男子死于心脏 来源于苹果、 洋葱和茶叶, 个以上者则可减少一半。 病的几率可减少 45%,吃苹果 1 个以上者则可减少一半。 , 防胃癌: 叶酸+硒酵母。 硒酵母。 医学专家新近公布的一项研究资料显示, 防胃癌: 叶酸 硒酵母 医学专家新近公布的一项研究资料显示, 叶酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。 通过动物实验及对萎缩性胃炎 叶酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。 患者的临床观察发现, 患者的临床观察发现, 叶酸和硒酸母不仅在动物体内对癌前病变 有抑用,在人体内也同样有效 绿叶蔬菜、菌类、 有抑用,在人体内也同样有效。绿叶蔬菜、菌类、动物肝肾等都 富含叶酸和硒元素,宜多食。 富含叶酸和硒元素,宜多食。 防肠癌:谷物+蔬菜 红葡萄酒。 蔬菜+红葡萄酒 防肠癌:谷物 蔬菜 红葡萄酒。美国癌症研究所的一项大规 模调查发现, 喜欢吃各类杂粮、 新鲜蔬菜, 并适量饮用红葡萄酒的人, 模调查发现, 喜欢吃各类杂粮、 新鲜蔬菜, 并适量饮用红葡萄酒的人, 其发生肠癌的几率较普通人低 50%。因为红葡萄酒中含有阿司匹林 。 的成分,故有助于降低患癌的几率。防肺炎: 的成分,故有助于降低患癌的几率。防肺炎:维生素 C+硒。据临床 硒 医生报道, 和硒元素, 医生报道,具有抗氧化与调节免疫作用的维生素 A 和硒元素,能使 儿童免遭肺炎之害; 已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素, 则可以缓 儿童免遭肺炎之害; 已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素, 解病情,加快康复。 解病情,加快康复。 防流感:维生素 C+铜。服用维生素 C 究竟能否预防流感,关 防流感: 铜 究竟能否预防流感, 10 键在于人体内是否有足量的铜。铜离子可积聚在“流感”病毒表面, 键在于人体内是否有足量的铜。铜离子可积聚在“流感”病毒表面, 否有足量的铜 为维生素 D 提供攻击的“靶子” 从而置“流感”病毒于死地。富含 提供攻击的“靶子” 从而置“流感”病毒于死地。 , 铜的食物有动物肝脏、芝麻、豆类等。 铜的食物有动物肝脏、芝麻、豆类等。 防缺钙:豆腐 鱼类 副食煮鱼可预防骨质疏松、 鱼类。 防缺钙:豆腐+鱼类。副食煮鱼可预防骨质疏松、小儿佝偻病等 缺钙引起的疾病。因为豆腐中含有大量钙元素,若只吃豆腐, 缺钙引起的疾病。因为豆腐中含有大量钙元素,若只吃豆腐,机体对 钙的吸收率会很低, 的鱼肉一起吃, 钙的吸收率会很低,但与富含维生素 D 的鱼肉一起吃,就可大大增 加机体对钙的吸收与利用。 加机体对钙的吸收与利用。 防衰老:芝麻 海带 芝麻与海带同食,能美容、抗衰老。 海带。 防衰老:芝麻+海带。芝麻与海带同食,能美容、抗衰老。因 为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇; 为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇;海带则含有丰 富的钙和碘,能净化血液,促进甲状腺素的合成, 者同食,美容、 富的钙和碘,能净化血液,促进甲状腺素的合成,两者同食,美容、 抗衰老的效果较佳。 抗衰老的效果较佳。 11

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